Cada vez va cogiendo más fama nuestra gastronomía, algo que atrae a gente no sólo de nuestra zona, sino del resto de la región y de toda España, y más allá.
La cita fue el martes 14 de abril de 2026, en la sección titulada "Las recetas de la abuela", en la parte final del programa "Estando Contigo", con los presentadores Julia Rubio y Alfonso Hevia, y al plató del programa acudieron la directora de la Escuela de Hostelería, nuestra paisana de Tembleque Ángela Fernández, acompañada de su chef y profesor de cocina de la Escuela, Javier Palomo, para elaborar dos de los platos que formarán parte del menú de primavera, como lo son el Royal de ave con chalota, y las fresas escabechadas.
Durante el programa, también conectaron con el Salón Gourmet de Madrid, donde el Chef Javi Chozas, que además fue alumno de la Escuela de Hostelería, acaba de recibir un premio.
Como en otras ocasiones, vamos a compartir el vídeo íntegro de la emisión, de nada más y nada menos que 20 minutos, en los que se estuvo cocinando en directo, además de hablar con nuestros paisanos de Tembleque Ángela y Javi.
Como complemento al vídeo anterior, compartimos una selección de fotografías, además del propio vídeo, a través de este álbum de Google Photos:
La gastronomía de Tembleque vuelve a ser protagonista en un programa de televisión, una de tantas veces más.
La cita en esta ocasión fue en el programa matinal de CMM "Estando Contigo", presentado por Julia Rubio, y los protagonistas fueron nuestros queridos paisanos Laura y Alfonso Fernández, hija y padre, desde el RestauranteMesón Venta de Tiembles, con casi medio siglo de historia, que acudieron al plató de televisión para cocinar en riguroso directo dos platos de la carta del Mesón, como lo fueron los revueltos de calçots y unas deliciosas croquetas de torrijas, que ya nos han adelantado que formarán parte de su menú especial de San Valentín.
El programa se emitió en directo el día 27 de enero, y su intervención fue aproximadamente a las 13:40h, hasta el final del programa, sobre las 14h, en una sección semanal de cocina que se llama "Las recetas de la abuela", que por cierto hace no mucho, en noviembre del año pasado, también fue protagonista laEscuela de Hostelería de Tembleque,como podéis recordaren este artículo.
En ese cuarto de hora, tras la presentación de ambos y hablar un poquito sobre su restaurante de Tembleque, sus orígenes y demás aspectos familiares y del pueblo, se pusieron manos a la obra, sobre todo Laura, para elaborar estos dos platos ante el público.
Además, durante la emisión, como es habitual en esa sección del programa, se llamó por teléfono y por sorpresa a dos vecinos de Tembleque, que si acertaban a responder qué platos estaban cocinando durante el programa, se llevarían un queso manchego, cortesía de CMM. La primera llamada fue respondida por nuestro vecino Gonzalo, que aunque conocía el programa y por supuesto a Alfonso y Laura, del Mesón, no acertó con los platos, por lo que se pasó a una segunda llamada.
En esa nueva ocasión, nuestra vecina Pilar sí que tuvo suerte, pues a pesar de que tampoco estaba viendo en esos momentos el programa, acertó con los dos platos que estaban elaborando Laura y Alfonso, y se trajo el queso para Tembleque.
Un rato de lo más ameno y divertido, además de la publicidad para Tembleque (y para el Mesón) que ello conlleva, en el aspecto gastronómico, y además, se promocionó de manera subliminar también el aceite de oliva virgen de Tembleque y la leche del Chaparral, también de Tembleque, pues cocinaron con dichos productos, que se veían durante la emisión.
A continuación vamos a compartir precisamente la emisión vamos a compartir también a continuación, a través del siguiente vídeo de 16 minutos, extraído del programa con fecha 27 de enero.
Para complementar un poco mejor este artículo, contamos con unas imágenes grabadas desde detrás de las cámaras por Laura, en los momentos previos a su entrada en directo, donde vemos entre bambalinas, las cámaras y los productos gastronómicos preparados para cocinar en directo, entre ellos el aceite y la leche de Tembleque.
También vemos de fondo lo que se estaba emitiendo en directo, unos minutos antes, una actuación musical y otra entrevista.
Finalizamos como es habitual compartiendo un álbum fotográfico, para la hemeroteca del blog, dando la enhorabuena a Laura y Alfonso, por tantos años de dedicación a la gastronomía en nuestro pueblo.
Ayer, 11 de noviembre de 2025, la Escuela de Hostelería de Temblequevolvió a ser protagonista en Televisión, concretamente en el programa de CMM "Estando Contigo", que se emite en directo todos los días al mediodía, presentado por Julia Rubio y Alfonso Hevia, dos veteranos de la televisión regional.
En esta ocasión, fueron nuestra paisana Ángela Fernández, directora de la Escuela de Hostelería, "La mujer de la sonrisa eterna", según palabras del presentador, y nuestra vecina Rocío Izquierdo, profesora y cocinera de la Escuela, las que acudieron al plató de televisión, y a eso de las 13:30h, consiguieron hacernos la boca agua mientras cocinaban en directo, concretamente unos donuts de carcamusas y unas ostras de caramelo con arroz con leche.
Previamente, los presentadores habían entrevistado tanto a Ángela como a Rocío, para que nos hablaran del origen de su afición con la gastronomía y cómo llegaron a la Escuela de Hostelería de Tembleque.
Además, durante la emisión, también se llevó a cabo un concurso telefónico, donde llamaron a varios teléfonos al azar de vecinos de Tembleque, que si estaban viendo el programa y lograban decir las recetas que se habían cocinado, se llevaban un queso manchego de regalo.
Llamaron a tres paisanos de Tembleque, en primer lugar a una vecina llamada María, que no supo decir la receta, luego a Marcos, que casualmente era uno de los alumnos de la Escuela de Hostelería, y aunque estaba viendo el programa, ya empezado, tampoco supo decir la respuesta correcta, y finalmente, llamaron a nuestro vecino Mauricio, que esta vez sí, estaba viendo el programa, supo la respuesta, y se llevó el queso manchego. ¡Enhorabuena!
Todo ello durante la casi media hora que duró la sección del programa dedicado a la Escuela de Hostelería de Tembleque, que vamos a compartir en este artículo, por quien no pudiera verlo en directo.
El programa completo recuerdo que se puede ver online, desde este enlace del programa de CMM. En el siguiente vídeo editado en Youtube, únicamente sale lo relacionado con Tembleque. Os dejo también enlace al vídeo desde Google Photos, con opción de descarga, por si fallara el de Youtube.
Como complemento al vídeo anterior, compartimos también el siguiente álbum de fotografías, dando la enhorabuena una vez más a todo el equipo de la Escuela de Hostelería de Tembleque, por conseguir su Escuela y Restaurante, ubicado junto a la Plaza Mayor de Tembleque, sea ya un referente de la alta cocina, que no tiene nada que envidiar a ningún restaurante con estrella Michelín, (no hay más que echar un vistazo a las reseñas de Tripadvisor), además de ser visitado por gente muy importante, como comenta Ángela, ante la pregunta de la presentadora, que ya nos ha adelantado alguna ilustre visita.
La cita fue el martes 14 de abril de 2026, en la sección titulada "Las recetas de la abuela", en la parte final del programa "Estando Contigo", con los presentadores Julia Rubio y Alfonso Hevia, y al plató del programa acudieron la directora de la Escuela de Hostelería, nuestra paisana de Tembleque Ángela Fernández, acompañada de su chef y profesor de cocina de la Escuela, Javier Palomo, para elaborar dos de los platos que formarán parte del menú de primavera, como lo son el Royal de ave con chalota, y las fresas escabechadas.
Durante el programa, también conectaron con el Salón Gourmet de Madrid, donde el Chef Javi Chozas, que además fue alumno de la Escuela de Hostelería, acaba de recibir un premio.
