Temblequeños preparando una "poza", en el cerro de los molinos.

Una comida muy tradicional en Tembleque, desde siempre, han sido las que nosotros denominamos "pozas", que consisten básicamente en un un pan redondo, con mucha miga, relleno de tomate picado y aceite de oliva, al que por supuesto luego se le pueden añadir otros ingredientes.
 En otros pueblos manchegos también son típicas, aunque con distintas denominaciones, como "pringa" u "hoyo", todos los nombres, desde luego, con un buen motivo, pues creo que os podéis imaginar, especialmente cuando hayáis visto este reportaje.

La semana pasada, un grupo de amigos de Tembleque, Emilio, Reyes, Amador, Román, José, Luis y Julián, decidieron juntarse a merendar este típico plato, y para ello eligieron la mejor de las ubicaciones, como es el cerro de los molinos, al atardecer, con unas vistas inmejorables del skyline de Tembleque, y más a la puesta de sol.

Nuestro buen amigo Emilio Moraleda, "Emobar", grabó un vídeo donde vemos, de una forma muy amena y campechana, cómo se elabora una poza tradicional, a la que además del tomate picado y el aceite de oliva virgen, también se le puede añadir aceitunas, cebolla, huevo cocido, atún en conserva o pimentón, entre otros indredientes. Un cóctel muy contundente; riquísimo, y que sin duda te sacia. No creáis que es fácil terminarse de comer una de estas pozas...Hay que tener buen estómago.

Vamos a compartir en este artículo el vídeo de Emilio, que muy amablemente me ha facilitado desde su página de Facebook.

El ritual es sencillo. Se coge un pan redondo y se parte por la mitad, o incluso un poco más, según se quiera hacer de mayor o menor tamaño. Luego, se recorta toda la miga del interior, que queda apartada. En el agujero u "hoyo" que queda en el pan, se rellena generosamente del picadillo de tomate, al que previamente se le habrán echado los ingredientes anteriormente mencionados, según los gustos de los comensales.

Luego, un buen chorro de aceite de oliva virgen; si es de la almazara de Tembleque, "Nuestro Padre Jesús Nazareno", muchísimo mejor. Posteriormente, se tapa, o se intenta tapar, con la miga previamente apartada. Es ahí cuando te puedes "pringar" con el jugo que saldrá rebosando por los lados. De ahí las distintas denominaciones antes mencionadas en otros lugares de la mancha, como "pringa" u "hoyo".

Todo lo que yo os he tratado de explicar con mis palabras, lo veréis de una forma resumida, muy amena, divertida y campechana, gracias a nuestros amigos, en el siguiente vídeo, que me parece excepcional para guardar en la hemeroteca del blog:

Varios años después, en octubre de 2021, edito de nuevo este artículo para añadir nuevas fotografías, ya que nuestros amigos se han vuelto a juntar para degustar otra apetitosa poza, aunque en lugar del cerro de los molinos, han optado por un corral particular. La pandemia truncó temporalmente los planes para organizar una nueva jornada de pozas en Tembleque para todos los vecinos. Esperemos que el próximo año se pueda llevar a cabo.

Recorrido por el interior de la Ermita del Cristo del Valle, recientemente pintada.

Durante este verano 2015 se han llevado a cabo tareas de pintura en el interior de la Ermita del Cristo del Valle. A continuación, en vísperas de la próxima Romería de septiembre, vamos a realizar un recorrido virtual por el interior de la Ermita, para ver cómo ha quedado.

Hace pocos días me pude acercar, y allí estaban los santeros, preparando tomates para guardar en botes de conserva, como veis en la fotografía adjunta. 
 Agustín, muy amablemente me invitó a visitar el interior de la ermita, que se encontraba cerrada en esos momentos, así que aprovechando que suelo llevar siempre encima la cámara, con su permiso pude realizar un vídeo y tomar algunas fotografías para dejar testimonio de cómo ha quedado, y compartirlo con los seguidores del blog.

En primer lugar nos relajaremos con el vídeo, grabado íntegramente en el interior, así como también en el patio interior de la ermita, donde la parte de madera (puertas y corredores) también ha sido pintada. Finaliza el vídeo con una selección de fotografías.

Y para que lo podáis ver con mayor detalle, comparto un álbum de fotografías que también tuve ocasión de hacer. Además, también quise dejar plasmadas las imágenes de las pinturas al óleo originales de los arcos, junto al altar, por quien las quiera estudiar con detenimiento. Estas pinturas no han sido restauradas, pues son obras de arte originales, que nada tiene que ver con la pintura general de las paredes de la ermita, aunque dado lo deteriorado de todas ellas, no estaría nada mal que algún día se pudiera realizar su completa restauración.

Antes de finalizar el artículo, quisiera recordar que el pasado día 4 de septiembre tuvimos un episodio desagradable en la ermita, pues unos ladrones rompieron la puerta para acceder al interior, llevándose únicamente el dinero de las velas. Lo peor fue el destrozo de la puerta principal, como veis en las fotografías que nos facilitó nuestra vecina María Urda, que fue quien dio la voz de alarma, al ser la primera persona que se percató de lo sucedido.

Afortunadamente ya no queda ni rastro de los daños, pues según me comentó Agustín, el santero, él mismo recogió todos los trozos de madera desprendidos tras la rotura de la puerta, y la empresa que estaba pintando se encargó de reconstruirlo perfectamente, y ciertamente, tras una mano de pintura, ya no se nota absolutamente nada, por lo que nos alegramos enormemente.

Aquí podéis ver unas fotografías de la puerta días después de la restauración y posterior pintura, para que comprobéis vosotros mismos que no ha quedado ni rastro del daño.

Tras la restauración y pintura.

Todo listo, pues, para la próxima celebración de la Romería, el domingo día 27 de septiembre de 2015.