Los calçots manchegos de Consuegra, cocinados en el Mesón Venta de Tiembles, de Tembleque. En el programa de CMM "Ancha es Castilla La Mancha" . 11-3-2026

A principios de este año, nuestros paisanos Laura y Alfonso Fernández, hija y padre, estuvieron cocinando calçots en directo en el plató del programa de CMM "Estando contigo", además de unas torrijas para el postre, tal y como podéis recordar en este artículo del blog. 

Unos meses más tarde, ahora, vamos a profundizar un poco más, aunque esta vez en el programa "Ancha es Castilla La Mancha", con la reportera Marta Manzano, y de nuevo nuestra paisana Laura, desde el Mesón Venta de Tiembles, junto a la Plaza Mayor de Tembleque.

En este reportaje, veremos el proceso desde el principio, con la siembra y recogida del calçot manchego desde Consuegra, para después poder cocinarlo con Laura ya en Tembleque, en los fogones del Mesón Venta de Tiembles, con todas las explicaciones y algún que otro truco de nuestra cocinera.

En el siguiente vídeo, de poco más de tres minutos, veremos en primer lugar la siembra desde Consuegra, y a partir del minuto 1':20" hasta el final, la llegada a Tembleque y al Mesón Venta de Tiembles, ya con nuestra paisana Laura hasta el final del reportaje, con la degustación de ambas, una vez cocinado ese revuelto de calçots.

Finalizamos con el siguiente lote de imágenes, como complemento al vídeo anterior, gracias también a la colaboración de José Luis Escribano, a la hora de recopilar tanto las fotos como el vídeo de la emisión.

La Escuela de Hostelería de Tembleque elaborando en directo su menú de invierno, en el programa de CMM "Ancha es Castilla La Mancha". 10-3-2026

El pasado día 10 de marzo, la Escuela de Hostelería de Tembleque, situada junto a la Plaza Mayor, fue protagonista en televisión, en un nuevo directo para el programa de CMM Ancha es Castilla La Mancha, donde estuvieron elaborando parte de su menú de invierno, que en breve será sustituido por el menú de primavera.

La reportera Clara Fernández, tras una introducción desde la Plaza Mayor, entrevistó en primer lugar a los profesores Javier Palomo y Rocío Buitrago, que junto a varios alumnos y otro profesor, Sergio Martínez, nos estuvieron mostrando en riguroso directo la elaboración de este menú, que consta de nada más y nada menos que de 12 platos distintos.. 

Espuma de gachas, con un sifón, chipirones rellenos con su tinta, o de postre, merengue con queso manchego, mermelada de tomate y gel de albahaca, todo delicioso, fueron parte de los platos que nos mostraron.

También entrevistaron a la directora, nuestra paisana Ángela Fernández, para finalizar este reportaje en directo con el saludo de todos sus profesores y alumnos. 

A continuación, compartimos el vídeo de la emisión, por quien no lo pudiera ver en directo.

Tanto el vídeo anterior (por si fallara el de Youtube, por temas de Copyright), como el resto de fotografías, las dejo alojadas a este álbum online, para finalizar este artículo.

El azafrán de la familia Jareño Rodríguez en Tembleque. CMM. "Ancha es Castilla La Mancha". 5-11-2025

Nueva visita del programa de CMM Ancha es Castilla La Mancha a Tembleque, el 5 de noviembre de 2025, con la reportera Marta Manzano y el cámara Pablo Salomón, que ya nos han visitado en otras y variadas ocasiones, como por ejemplo en el entierro de la sardina del Carnaval 2025 o una degustación de Codillo y pisto manchego en el Mesón Venta de Tiembles.

El motivo esta vez, precisamente por las fechas en las que nos encontramos, era visitar y ver el proceso de recogida y monda del azafrán, en nuestro caso, el de la familia Jareño Rodríguez, que se dedican al azafrán denominación de origen de La Mancha en Tembleque desde hace más de una década. De hecho, en este mismo blog ya publicamos sendos reportajes al respecto, tanto en 2014 como en 2015, de los que rescataremos también algo para este nuevo artículo. 

Hoy, visitamos la parcela que la familia Jareño Rodríguez tiene muy próxima al casco urbano de Tembleque, en la zona oeste, donde vemos a nuestra paisana Sagrario, recogiendo la flor, para posteriormente, ya en casa, junto a otro grupo de familiares, proceder a la monda y tueste del azafrán.

Todo ello lo veremos detalladamente en el reportaje que se emitió esa misma noche en el programa Ancha es Castilla La Mancha, de CMM,  con fecha 5 de noviembre, y que compartimos a continuación desde Youtube. No obstante, una copia del vídeo también la dejo accesible desde este enlace de Google Photos, con opción de descarga. Agradecimientos a nuestro paisano José Luis Escribano, en la ayuda a la edición del vídeo y extracción de fotogramas.

Para completar más este artículo, me gustaría rescatar un vídeo que editamos en 2015, von Poema de la rosa del azafrán, desde Consuegra, y que incluye fotografías de la familia Jareño Rodríguez de hace 10 años.

Para finalizar, compartimos un extenso álbum fotográfico, que además de fotogramas de la emisión del reportaje en televisión, incluye más fotos facilitadas por la familia Jareño Rodríguez en distintas épocas, todas de su azafrán.